ଘରେ ବନାନ୍ତୁ ଦିଲ୍ଲୀ ଷ୍ଟାଇଲ ବଟର ଚିକେନ
ଯଦି ଆପଣ ଷ୍ଟ୍ରିଟ ଷ୍ଟାଇଲ ଖାଇବାର ସୌକୀନ, ତେବେ ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏମିତି ଏକ ରେସେପି ବିଷୟରେ କହିବୁ ଯାହାକୁ ଖାଇ ଆପଣ ବି ଭୁଲି ପାରିବେ ନାହିଁ । ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଦିଲ୍ଲୀ ଓଲ୍ଡ ଷ୍ଟାଇଲ ବଟର ଚିକେନ ବିଷୟରେ ।
ଆବଶ୍ୟକୀୟ ସାମଗ୍ରୀ :
– ୫୦୦ ଗ୍ରାମ ବୋନଲେସ ଚକେନ ଖଣ୍ଡ
– ୨୫୦ ଗ୍ରାମ ବଟର
– ୧ ଟେବଲ ଚାମଚ ଚାଟ ମସାଲା
– ୧ ଟି ଚାମଚ ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର
– ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ
– ୧ ଛୋଟ ଚାମଚ କଳା ମରିଚ
– ୧ ଟେବଲ ସ୍ପୁନ ଅଦା ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ
– ୧/୨ କପ୍ ଦହି
– ୧ ଛୋଟ ଚାମଚ ଚିକେନ ମସଲା
– ୧ ଛୋଟ ଚାମଚ ଭଜା ଜିରା ପାଉଡର
ପ୍ରସ୍ତୁତି ବିଧି :
୧. ଏହି ରେସେପି ଆରମ୍ଭ କରିବା ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କୁ ସର୍ବ ପ୍ରଥମେ ବୋନଲେସ ଚକେନ ଖଣ୍ଡକୁ ମାରିନେଟ କରିବାକୁ ହେବ । ଏଥିପାଇଁ ଏକ ବଡ ପାତ୍ରରେ ଦହି, ଅଦା-ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ,ତେଲ,ଲେମ୍ବୁ ରସ,ଲାଲ ଲଙ୍କା ପାଉଡର, କଳା ମରିଚ, ଗରମ ମସଲା ଓ ଲୁଣକୁ ମିଶାନ୍ତୁ ।
୨. ଏଥିରେ ଏବେ ଚକେନ ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବେ ମେରିନେଟ କରି ୩-୪ ଘଣ୍ଟା ଯାଏ ଫ୍ରିଜରେ ରଖି ଦିଅନ୍ତୁ ।
୩. ଏକ ଗ୍ରୀଲ ପ୍ୟାନରେ ୨ ଟେବଲ ସ୍ପୁନ ବଟର ଗରମ କରନ୍ତୁ । ସବୁ ମେରିନେଟ ଚିକେନକୁ ଏଥିରେ ପକାଇ ବ୍ରାଉନ ହେବା ଯାଏ ଭାଜନ୍ତୁ ।
୪. ଚିକେନ ଯେତେବେଳେ ଭଲ ଭାବେ ଭାଜି ହୋଇଯିବ, ଏହାକୁ କାଢ଼ି ନିଅନ୍ତୁ ।
୫. ଏବେ ବଟରକୁ ତରଳାଇ ଚିକେନ ଉପରେ ପକାନ୍ତୁ ।
୬. ସବୁ ଜିନିଷକୁ ଭଲ ଭାବେ ମିଳାଇ ନିଅନ୍ତୁ ଓ ଏହ ଉପରେ ଚାଟ ମସଲା ପକାନ୍ତୁ ।
୭. ପିଆଜ ସହ ଏହାକୁ ପରସନ୍ତୁ ଓ ଏହାର ମଜା ନିଅନ୍ତୁ ।
